A Siena nasce X Combinator: l’incubatore agritech verticale dedicato alle startup early-stage che innovano la filiera agroalimentare dal campo alla tavola

Un nuovo programma dedicato alle startup early-stage che innovano la filiera agroalimentare dal campo alla tavola: parte da Siena con uno sguardo rivolto all’intero ecosistema mediterraneo.

X Combinator è pensato per accompagnare startup early-stage che sviluppano soluzioni
innovative per il settore agricolo e per la filiera agroalimentare, con un approccio che parte dai
problemi reali del campo e arriva fino alla trasformazione e al mercato.

Progettato e promosso da Fondazione Monte dei Paschi di Siena, *beeco e Università di
Siena, l’incubatore guarda in particolare all’area mediterranea, un contesto che condivide sfide
produttive, climatiche e di filiera e che rappresenta un laboratorio strategico per sperimentare
soluzioni ad alto potenziale applicativo.

Alla base dell’iniziativa c’è una convinzione precisa: non si può innovare davvero il food senza
innovare anche l’agricoltura. Per questo il programma si rivolge a startup che intervengono sui
nodi strutturali della filiera agroalimentare, dal campo alla trasformazione, con soluzioni capaci
di generare impatto concreto lungo tutta la catena del valore.

L’agricoltura europea perde superficie coltivata, invecchia nei suoi operatori e fatica ad attrarre
capitali e talenti. Eppure è il punto di partenza obbligato di qualsiasi trasformazione del sistema
alimentare. X Combinator nasce per lavorare esattamente su questo: non sull’innovazione come
racconto, ma sulle soluzioni che reggono al confronto con il campo aperto.

Il programma si rivolge a startup early-stage agrifoodtech e agritech e propone un percorso di 5
mesi, da luglio a novembre 2026, in formato ibrido, con momenti di lavoro da remoto ed eventi
in presenza a Siena, nei locali messi a disposizione dall’Università di Siena. L’obiettivo è
accompagnare i team nello sviluppo e nella validazione delle proprie soluzioni, attraverso un
lavoro che integra metodo, mentorship, accesso all’ecosistema e confronto diretto con la filiera.
Carlo Rossi, Presidente Fondazione MPS, afferma: «Siena rappresenta il territorio ideale per la
nascita di questo progetto altamente innovativo, date le sue grandi eccellenze nell’ambito
dell’agrifood e la presenza della Fondazione MPS, ormai da molti anni impegnata nel sostegno sia alla nuova imprenditorialità sia all’innovazione tecnologica, quali motori fondamentali dello
sviluppo economico locale».

Roberto Di Pietra, Rettore UNISI, dichiara: «Questo progetto congiunto si inserisce
perfettamente in una delle missioni delle Università che è quella di contribuire alla diffusione
delle conoscenze scientifiche attraverso la creazione di nuovi soggetti nel tessuto delle imprese.
Per farlo, c’è bisogno di una prospettiva interistituzionale e della creazione di un ambiente
idoneo allo sviluppo delle idee imprenditoriali. Questa possibilità è particolarmente importante
nel settore dell’agroalimentare nel quale l’Università di Siena è già presente con vari e
importanti progetti che vanno dallo spoke di Agritech al Siena Food Lab, con la consapevolezza
che questo è uno dei settori trainanti e caratterizzanti il nostro Paese».

«Con X Combinator, l’Italia si dota di un presidio fondamentale dedicato all’innovazione
verticale in agritech, che diventerà parte integrante nelle sinergie che da anni con *beeco
stiamo promuovendo» sostiene Giovanni Ferri, Founder e Board member di *beeco. «È uno
spazio pensato per far emergere progettualità ad alto potenziale e contribuire alla crescita di un
ecosistema più forte, connesso e capace di leggere le trasformazioni della filiera agroalimentare
con strumenti nuovi».

Le candidature per il primo batch apriranno il 15 aprile 2026 e resteranno aperte fino al 5
giugno 2026. Tutte le informazioni relative al programma e alle modalità di application sono
disponibili sui canali ufficiali di X Combinator.

L’avvio del primo batch nel 2026 rappresenta il primo passo di un progetto più ampio: costruire
nel tempo un’infrastruttura di accompagnamento per startup che operano in uno dei settori più
strategici per il futuro del Paese, favorendo il dialogo tra imprenditorialità innovativa, ricerca
applicata, imprese e territori.