Grande successo per la II edizione della Festa della Cinta Senese DOP: due giorni tra trekking, masterclass e il Concorso Internazionale di Taglio del Prosciutto
La seconda edizione della Festa della Cinta Senese DOP si è conclusa con
una grande partecipazione di pubblico, operatori e media, confermandosi un appuntamento di
riferimento per la valorizzazione di una delle eccellenze gastronomiche più autentiche della Toscana.
In due giornate, un pubblico davvero numeroso ha preso parte a un programma che ha unito natura,
cultura e gastronomia: dal trekking tra le aziende che allevano la Cinta Senese DOP, alle degustazioni
guidate, fino alle masterclass e al prestigioso Concorso Internazionale di Taglio del Prosciutto,
organizzato in collaborazione con l’ANCJ (Asociación Nacional de Cortadores de Jamón) e con
Jamón Lovers. Attraverso tecniche raffinate e gesti precisi, i partecipanti hanno potuto scoprire come
il taglio non sia un atto meccanico, ma una vera e propria arte di valorizzazione sensoriale, capace
di esaltare al massimo le qualità aromatiche e gustative di ogni fetta.
Domenica 26 ottobre – Trekking tra natura e gusto
Il weekend si è aperto con i trekking, organizzati presso alcune delle più significative realtà della
filiera. Centinaia di appassionati, famiglie e turisti hanno potuto conoscere da vicino gli allevamenti,
degustare i prodotti e ascoltare i racconti degli allevatori. È stata l’occasione per osservare la Cinta
Senese vivere nei suoi habitat naturali, in ampi spazi boschivi e pascoli collinari. Un animale che,
per sua natura, cresce allo stato semibrado, contribuendo a preservare paesaggi e tradizioni agricole
antichissime.
«La Cinta Senese DOP non è soltanto un prodotto di altissimo valore gastronomico, ma una storia di
territorio, tradizione e sostenibilità – ha sottolineato il Presidente del Consorzio Nicolò Savigni –.
Siamo orgogliosi della grande risposta di pubblico e operatori che hanno condiviso con noi queste
giornate.»
