Il Comune di Siena e il Servizio Ristorazione del DSU Toscana premiati a Roma al IV Summit della mensa scolastica
Il Comune di Siena e l’Azienda Regionale per il Diritto allo Studio Universitario della Toscana riceveranno oggi, mercoledì 22 aprile, a Roma, il riconoscimento di FoodInsider per il percorso di miglioramento della ristorazione scolastica, un risultato che valorizza il lavoro svolto da Asp Città di Siena nella gestione del servizio mensa nelle scuole. Il premio viene assegnato nell’ambito del quarto summit della ristorazione scolastica, promosso da FoodInsider in occasione del decimo anniversario del suo rating delle mense scolastiche italiane.
Il riconoscimento premia “un percorso virtuoso di miglioramento della ristorazione scolastica attraverso il programma Sostenibilmense, dimostrando una forte volontà di innovazione e di crescita del servizio nell’interesse dei bambini e della comunità” – si legge nella motivazione – “su tutte le fasi del servizio mensa (…) integrando criteri di sostenibilità ambientale, qualità nutrizionale e benessere degli studenti. Un impegno che si traduce nella costruzione di un modello organizzativo complesso e sinergico, capace di coinvolgere tutte le professionalità del settore. (…) Per la capacità di coniugare qualità del servizio, innovazione e responsabilità ambientale, il DSU Toscana si distingue come esempio virtuoso e modello di riferimento nella ristorazione collettiva universitaria”
“Questo riconoscimento – spiega l’assessore ai servizi all’infanzia e all’istruzione del Comune di Siena, Lorenzo Loré – rappresenta per il Comune di Siena un motivo di grande soddisfazione e, allo stesso tempo, uno stimolo a proseguire nel percorso intrapreso. La qualità della ristorazione scolastica è per noi una priorità, perché riguarda direttamente il benessere e la crescita dei nostri bambini. Il lavoro portato avanti insieme ad Asp Città di Siena ha consentito di migliorare in modo concreto il servizio, intervenendo sull’organizzazione, sulla qualità delle materie prime e sulla valorizzazione delle produzioni locali. È una scelta precisa: investire sulla mensa scolastica significa investire sull’educazione, sulla salute e sulla cultura del cibo”.
Il riconoscimento “è un punto di partenza per continuare a migliorare. Sappiamo che la sfida è difficile e solo il lavoro di squadra può permettere nuovi miglioramenti”, commenta Rocco Lerose, direttore di Asp Città di Siena.
